食品廚房車間采用淋室有效控制交叉污染

食品廚房車間采用淋室有效控制交叉污染，梓成凈化為不少風淋室使用企業設計生產風淋室，在此與大家一起去探討一下。

一、食品廚房車間是指可在內準備食物并進行烹飪的房間，一個現代化的食品廚房車間通常有的設備包括爐具（瓦斯爐、電爐、微波爐或烤箱）、流理臺（洗碗槽或是洗碗機）及儲存食物的設備（例如：冰柜）。

二、在現代食品等生產工藝流程中。對于生產環境的潔凈度要求比較高，，由于食制品的生產環境非常潮濕，因此必須選擇相應的**菌劑，殺滅環境內空氣中和附這在人體，設備、容器、建筑物上的**。除了臭氧發生器消除設備外，辦理QS認證還需要風淋室等凈化設備。風淋室是員工進入潔凈室或無塵車間必備緩沖凈化設備，它可以*大限度地減少員工進出潔凈室所帶來的污染問題。風淋室主要應用的場合有：實驗室、生物醫藥、食品加工、電子、線路板、光電、LED、光學、儀表、航天航空等諸多領域

三、食品廚房車間采用淋室有效控制交叉污染：

A、風淋室由大箱體（風機、過濾器安裝于此箱體內）、小箱體（雙吹風淋室此側安裝噴嘴，數量與大箱體一致、頂板（安裝內嵌式照明燈）、內底板（不銹鋼砂板）、風淋室雙門體與其它配件：過濾器，風機，智能電路板，噴嘴，照明燈等組成。

B、在食品廚房車間前更衣間門口，更衣間里貼著換工作服的示意圖。廚師換上潔凈無塵服，并拉上帽子，穿上鞋套。換好無塵服后，打開一道小門，墻上全是電燈一樣的“眼”——這是自動風淋室，吹去衣服上的各種灰塵，才正式進入生產車間。

四、風淋室的工作原理: 風淋區內空氣通過高壓風機將其壓入靜壓箱內，經高效過濾器過濾后的潔凈氣流由可旋轉噴嘴從各個方向噴射至人身上，從而有效而迅速的**塵埃粒子。**后的塵埃粒子再經由初、高效過濾器過濾后重新循環到風淋區域內。

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